Quali sono le origini delle torte

Le prime torte venivano realizzate con pochi e semplici ingredienti.
Queste torte sono simboli di antichi miti religiosi e superstizioni miracolose. Le prime rotte economiche e commerciali portarono all'importazione di spezie esotiche dall'Estremo Oriente al nord, noci, nettare, agrumi, datteri e fichi dal Medio Oriente e canna da zucchero dai paesi dell'Est e del Sud.
Nell'era oscura dell'Europa, questi rari ingredienti erano posseduti solo da monaci e nobili, e le loro creazioni di pasticceria includevano cose come il pan di zenzero al miele e i biscotti piatti e duri. Lentamente, con l’aumento della frequenza degli scambi commerciali, anche le abitudini alimentari dei paesi occidentali sono completamente cambiate.
I soldati e i mercanti arabi tornati in patria dalle Crociate diffusero l’uso delle spezie e delle ricette mediorientali. In diverse grandi città commerciali dell'Europa centrale sono state organizzate anche corporazioni di maestri panificatori. Entro la fine del Medioevo, le spezie erano state ampiamente utilizzate dalle famiglie benestanti di tutta Europa, migliorando ulteriormente le fantasiose tecniche di pasticceria. Quando le noci e lo zucchero divennero popolari, divenne popolare anche la purea di mandorle. Questa purea di mandorle veniva cotta utilizzando stampi in legno in rilievo e i motivi sugli stampi erano strettamente legati agli insegnamenti religiosi.
Le torte hanno avuto origine in Occidente e sono state gradualmente introdotte in Cina in seguito.